Förrätter

Skagen
räkor, citron, majonnäs, dill, lite pepparrot och löjrom från Bottenviken med smörstekt rågbröd
195,-

Lufttorkad Skinka från Fors Säteri
spenat &-ricottafylld tortelloni med buljong, syltad citron och rostade hasselnötter
190,-

Lagrad Matjessill på rågbröd
Västerbottenost, hackade lökar, persilja, friterad potatis och syrad grädde
185,-

Paté de Campagne
picklad rödlök, husets cornichoner och grov senap med rostat bröd
185,-

Varmrätter

Hälleflundra
kokta färska rödbetor, hjärtsallad, ansjovis, hackat ägg och forellrom
395,-

Grillad Skånsk Ryggbiff
brynta knippe morötter och kantareller med beurre Montpellier, vattenkrasse och sky
390,-

Confiterat Anklår
gröna linser och sallad på lokala tomater med husets BBQ sauce
385,-

Efterrätter

Marängsviss
sommarbär och lemoncurd
165,-

Nemesis på Höganäschoklad
med inkokta körsbär, crème fraiche och blå vallmofrö
165,-

Skånska Gårdsostar
165,-

Chokladtryfflar på Höganäschoklad
60,-

Råvarorna i à la carten är närproducerade, till stor del ekologiska och i annat fall ursprungsmärkta.
Uppmärksamma personalen på eventuella allergier och ert förhållningssätt till mat under graviditeten.