À la Carte

Förrätter

Lagrad Matjes på rågbröd
rågbröd, potatis, sprött bacon, gräddfil och hackade lökar med persilja och lite brynt smör
155,-

Skagen
räkor, majonnäs, dill, pepparrot, rostat rågbröd och stenbitsrom från Skälderviken
165,-

Spaghetti
blåmusslor, syltad citron, persilja, vitlök, Grana padano, chapelure och buljong
165,-/265;-

Strands chark
svartkålsallad med fänkål, rostad mandel, mini munk från Gäsene, citron och mynta
175,-

Varmrätter

Torsk fr. Öresund
färska betor och dragonbröd med grillad havskräfta från Skälderviken samt consommé
320,-

Hälleflundra
brynta kantareller, dill och sauterad spenat med vittvinsås samt riven pepparrot
345,-

Grillad Skånsk Ryggbiff
bellaverd, sallad och rösti med Montpelliersmör samt lite sky
330,-

Efterrätter

Chokladbrûlée
hallon och vispad grädde
145,-

Cream cheese
inkokta bigaråer och spröd mandel
145,-

Ostar
Comté extra (ko), Petit Agour (får), Chèvre Affiné (get)
165,-

Chokladtryfflar
Valrhona (Guanaja 70%), (Manjari 64%)
45,-

Råvarorna i denna à la carte är närproducerade, till stor del ekologiska och i annat fall ursprungsmärkta.
Vänligen uppmärksamma personalen om eventuella allergier.