À la Carte

Förrätter

Krabba fr. Skälderviken
risotto och kronärtskocksbarigoule
165,-

Pissaladière
brynta svampar, Strands pancetta, cornichons och Änglaost från Vilhelmsdal
165,-

Varmrätter

Plattfisk
sauterad sockerärta, salsa verde och brynta hasselnötter med bottarga smör
325,-

Rundfisk
brynta kantareller och potatiskompott med Västerbottenost samt krondillssky
315,-

Lokalt kött
majscrèpe och friterad svartkål med dragonsky
310,-

Efterrätter

Chokladpudding
plommonkompott och havregranité
135,-

Blåbär
maräng med vispad grädde och spröd mandel
135,-

Ostar
Comté extra (ko), Petit Agour (får), Chèvre Affiné (get)
165,-

Tryfflar
Valhrona (Guanaja 70%), (Manjari 64%)
45,-

Råvarorna i denna à la carte är närproducerade, till stor del ekologiska och i annat fall ursprungsmärkta.
Vänligen uppmärksamma personalen om eventuella allergier.