À la Carte

Förrätter

Lagrad matjesfilé
rågbröd, potatis, Strands pancetta, gräddfil och hackade lökar med persilja och lite brynt smör
155,-

Krabba från Skälderviken
risotto och kronärtskocksbarigoule
165,-

Pissaladière
brynta svampar, lufttorkad skinka, cornichons och lagrad ost från Gäsene mejeriförening
165,-

Varmrätter

Fisk
Broccolini, sauterad spenat och rostade hasselnötter med bottargasmör
325,-

Lokalt Kött
majscrèpe och kantareller med friterad svartkål samt dragonsky
325,-

Efterrätter

Chokladbrûlée
plommonkompott och havregranité
145,-

Nypon
mandelkaka, glass och lite soppa
145,-

Ostar
Comté extra (ko), Petit Agour (får), Chèvre Affiné (get)
165,-

Chokladtryfflar
Valrhona (Guanaja 70%), (Manjari 64%)
45,-

Råvarorna i denna à la carte är närproducerade, till stor del ekologiska och i annat fall ursprungsmärkta.
Vänligen uppmärksamma personalen om eventuella allergier.