Vår och Sommar (Minimum 12 pers)

Förrätter:

“Skagen”
handskalade räkor i majonnäs, dill, citron och löjrom med husets smörstekta rågbröd
185,-

Kallrökt öring
bakat sprättägg, rotsellerifritt, krasse och brynt smörvinägrett
175,-

Kalvcarpaccio
sallad på finstrimlad svartkål och fänkål vänd i citronvinägrett, rostad mandel och mynta samt riven skånsk alpost
185,-

Varmrätter

Grillad Skånsk Ryggbiff
svartpepparglaserade små morötter med postatis-& prästostcrème, persilja och bakad schalottenlök samt rödvinssky
355,-

Skånsk Tupp
salviabrynta gulbetor och kantareller, råraka med brynt vispat senaps-& vinägersmör samt salviabuljong
335,-

Torskrygg
grön sparris, spenat och halstrad havkräftstjärt, spröd Västerbottenost och nypotatis i dill-/beurre blanc
355,-

Stekt Regnbåge
vit sparris, forellrom och hollandaisesås samt dragon och nypotatis
330,-

Efterrätter

“Cheese cake” med jordgubbar och rabarber samt rostad vit choklad
160,-

Karamellbrülée med röda bär och sorbet
160,-

Ostar med tillbehör
165,-

*Observera att priserna inkluderar hyra av specialbeställda dukar och servetter samt all service som specialarrangemang innefattar